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本店在县政府旁的实体店

野生蕨菜简介

   蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴富含氨基酸、多种维生素、微量素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品.迭部特产野生干蕨菜，味道鲜美营养丰富，干净无污染，为绿色健康食品！现在甘南蕨菜主要用于出口。

    野生蕨菜的自然生长环境

     我们的蕨菜产自甘肃省甘南藏族自治州迭部县原始林区海拔1900米—3000米左右的山上。迭部原始林区是甘肃省乃至整个西北一块熠熠生辉的绿色宝石，是一个原始生态保存极为完好的地方。岷山、迭山横穿境内，奔腾的白龙江贯流而过，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，是野生动植物资源的宝库和王国。野生动物有大熊猫、羚羊、雪豹、梅花鹿等，野生植物有灵芝、冬虫夏草、羊肚菌、黑木耳、蕨菜、沙棘、各种蘑龚香菇、老人头、茶树菇等等）天然绿色食品，野生药材植物有127种，还有很多营养丰富、具有保健作用的野生植物和菌类资源有待开发利用。(咨询特价)年国家在这里批准成立了阿夏和多儿两个大熊猫自然保护区。

迭部野生蕨菜的自然生长环境

山里藏族人牧场周围就有野生蕨菜

特 别 说 明

    新鲜野生蕨菜采摘回来后要马上处理，不然会 很快变老变黑。有些商家为图省事用开水焯一下后，直接在太阳底下晒干，这样晒干的蕨菜颜色变成了棕色或黑色，非常难看。而我们销售的野生蕨菜是首先去除老根，然后用开水焯后阴干了的蕨菜，阴干的过程时间较长，还要有通风的环境，不然会发霉的，因此要费很大的功夫。但是为了给喜欢吃蕨菜的朋友提供味道鲜美而且色泽好看 的蕨菜 ， 我们情愿花费更多的功夫把蕨菜阴干，也就是说阴干后的蕨菜泡发后仍然是绿色的，色泽好看可直接食用。我们蕨菜的泡发比例是一比十，就是说一斤蕨菜 泡发后是十斤，您要吃很长时间。

请不要拿南方的红蕨菜和我们

    甘南藏区高海拔的 蕨菜相比，

红蕨菜味道发苦，而我们的蕨菜是无味的。

   我们的蕨菜是自然晾干，泡发后还是绿色的，

不像有的商家卖的是泡发后成棕色或黑色的蕨菜 ，

东西不知道怎么样，但品相相差很多。

下面简单介绍野生新鲜蕨菜的采摘

和干蕨菜的制作过程

    农家采摘蕨菜要走很远的山路，一般都是早上6、7点钟出发，下午5、6点钟回来，采摘的时候是一根根的从草丛或刺棵子里摘的，很是费劲。运气好的话一天能采一背篓，不好的话就会空手而回。城里的人是想象不到采摘蕨菜的辛苦。新鲜的蕨菜老化的很快，所以新鲜蕨菜采回来后要马上处理，用开水焯一下晾绅来晒干。本店销售的是农家自采晾晒后的干蕨菜。

清晨出发上山采摘蕨菜

拍摄的距离远看着小

在山上找到的野生蕨菜

找到一小片蕨菜，非常高兴。

采摘野生蕨菜

没有背篓是不行的，蕨菜容易折断。

在山上碰到的藏族散养的蕨麻猪，也是我们这的特产。

在林子钻了一天，略感疲惫。

两个人一天的收获，估计有三十多斤，切除老根煮了晒干有三斤多。

回家的路途是喜悦的，健步如飞。

切除老的部分

放到开了的锅里煮2—3分钟，煮的时间一长就绵了。

捞出锅洗干净的蕨菜

扎成小把的蕨菜

在树林里阴干的蕨菜是绿色的

下面是小店销售的野生干蕨菜

我们销售的野生蕨菜，大部分是从藏族同胞那里收购来的，极少部分是自己山上采摘的，

保证天然绿色无老根，请亲们放心购买。

蕨菜礼盒的正反两面是相同的

蕨菜礼盒的侧面

蕨菜 礼盒的上面

一斤装的干蕨菜

蕨菜的根部

蕨菜的叶

装在礼盒里的蕨菜（小店销售的蕨菜）

拿小小的一把蕨菜放到水里泡一泡

一小把蕨菜泡发后的样子

这一小把蕨菜能凉拌一盘子

凉拌的蕨菜

营养价值和药理作用

   1、蕨菜每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。
    2、蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。
    3、此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
    4、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 。 
                          蕨菜做法指导

    晒干了的野生蕨菜，吃的时候用凉水或温水泡发洗净（凉水泡发的时间长点，温水短些。），也可在开水里焯一下，然后切成一寸长的小节：

    1、凉拌吃

    将切成小节的蕨菜放入盘中，放上拍好的算，放上辣椒，倒上醋，最好用热油泼一下，搅匀即可食用。

    2、炒着吃

    蕨菜可以和猪肉、鸡蛋分别炒食，就和我们平常的炒菜一样，按自己的口味放调料。亲，切记不要和羊肉、狗肉等搭配，这样虽可以吃，但味道不好。

    3、炖着吃

    可以和大肉炖着吃， 调料依自己的口味添加，味道很不错的。

    4、烫火锅

    爱吃火锅的朋友，在吃火锅的时候放一些 （要切的长一点），味道鲜美，也很不错。

购物须知

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第三、我们以顾客为，您的满意就是对我们最大的支持！

 欢迎大家选购品尝 我们迭部

原始林区的野生产品

美丽的迭部鸟语花香、溪水潺潺，大自然孕育了许多山珍美味，等待您的品尝。